Sagu de vinho: uma opção irresistível que é uma mistura de culturas 3ce5c

Por: Guia da Cozinha

15 mai 2025 - 14h13

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O sagu de vinho é, assim como o Brasil, uma mistura de culturas. Ele tem raízes indígenas, vem da mandioca e era a base alimentar de muitas etnias na época da colonização. Ao mesmo tempo, teve em sua receita incorporado o vinho do porto com a invasão dos portugueses. Com isso, essa receita, que antes era salgada, acabou se tornando mais adocicado por conta do sabor do vinho. r4g6n

Além disso, a descendência italiana também cumpriu um papel significativo para o surgimento da receita como a conhecemos hoje. A "massinha de mandioca" com vinho do porto teve o sabor ainda mais acentuado com a inclusão de temperos e especiarias provenientes da cultura italiana.

Que tal aprender como preparar essa receita cheia de tradições diversas? Veja a seguir:

Sagu de vinho 5xb

Tempo de preparo: 1h (+4h de geladeira)

Rendimento: 6 porções

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes: 1o6i5r

4 xícaras (chá) de água
1 e 1/2 xícara (chá) de sagu
1 canela em pau
3 cravos-da-índia
2/3 de xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de xarope de groselha
Chantilly para acompanhar

Modo de preparo: 1f3j2e

Primeiramente, coloque a água em uma a e leve ao fogo médio
Assim que levantar fervura, despeje o sagu e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando, para não grudar no fundo
Em outra a, coloque o vinho, a canela e o cravo. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos e despeje na a de sagu e cozinhe por mais 10 minutos ou até todas as bolinhas ficarem transparentes
Se necessário, acrescente mais água fervente. Acrescente o açúcar e a groselha, mexendo até dissolver
Logo depois, despeje em um refratário e deixe esfriar
Assim, leve à geladeira por 4 horas. Sirva gelado acompanhado de chantilly